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Kräuterexpertin
Mein Name ist Karin Winkler und ich lebe mit meinem Mann im schönen Thurgau. Aufgewachsen bin ich jedoch in Zürich. Also eigentlich bin ich ein richtiges Stadtkind, dass jedoch bereits als Kind am liebsten im Wald am Hönggerberg seine Zeit verbracht hat. Bereits als 17-Jährige haben mich Wildpflanzen fasziniert und einiges hab ich auch noch von meinen Grossmüttern mitbekommen. Doch dann hat mich die Arbeitswelt voll vereinnahmt. Nach meiner mittelschweren Coronaerkrankung 2020 wurde jedoch meine Sehnsucht nach mehr Natur wieder sehr stark und ich besann mich, was mich an ihr so fasziniert. Wer mich kennt, weiss dass ich Kräuter und Gewürze liebe. Ich liebe ihren Duft, die mich an Ferien auf Kreta und Sardinien erinnern. Ich liebe es mit meinen Händen über die Kräuter zu fahren und dann an meinen Fingern die ätherischen Öle zu riechen. Ich koche leidenschaftlich gerne und liebe es mit Kräutern zu kochen und bin überzeugt, dass jedem Kraut eine besondere Kraft und gesunde Wirkstoffe innewohnen. Ein jedes Gericht kann mit dem richtigen Kraut und Gewürz oder einer Kräuterkomposition so viel an Geschmack und Raffinesse gewinnen. Bonus dabei, oft hilft es zugleich auch bei der Verdauung.
Viele gute Gründe den Wild-und Küchenkräutern mehr Beachtung zu schenken, wie ich finde. Die letzten 3 Jahre hab ich mich intensiv mit den Wildkräutern auseinandergesetzt und Kurse zu deren Verwendung besucht. So lernte ich Tee, Tinkturen, Naturkosmetikprodukte, Putz – und Waschmittel herzustellen, die Destillation von Hydrolaten und ätherischen Ölen, und natürlich die Verwendung in der täglichen Küche. Das Lernen geht für mich sicher weiter, denn es gibt noch viel zu entdecken. Jedoch möchte ich mein bereits erworbenes Wissen gerne an Interessierte weitergeben, damit dieses Wissen um die Kraft der Wildpflanzen nicht wieder fast verloren geht.
Die Kräuterkunde begeistert mich jeden Tag aufs Neue. Es ist unglaublich schön, wenn aus vermeintlich gewöhnlichen Kräutern etwas Spezielles entsteht.
Vielleicht dürfen wir uns bald persönlich begegnen und einpaar schöne Momente in einem Online Workshop oder auf einer spannenden Wildpflanzen-Spaziergang erleben.